Tijdens deze kaas masterclass ontdek je hoe veelzijdig kaas is. Je leert niet alleen verschillende kazen proeven, maar ook waar je op moet letten en wat een kaas nu écht bijzonder maakt. Van de herkomst en productiemethode tot rijping, smaak en textuur. Na deze masterclass kijk je met een heel andere blik naar kaas.

Alle kazen die tijdens de masterclass worden geproefd, zijn zorgvuldig geselecteerd door Fromagerie Guillaume.

Wat leer je tijdens de kaas masterclass?

Kaas is veel meer dan alleen een lekker product. Tijdens de masterclass nemen we je mee in de wereld achter de kaas. Je ontdekt hoe verschillende soorten kaas worden gemaakt en welke factoren invloed hebben op de uiteindelijke smaak en structuur.

Kaas maken: van melk tot eindproduct

Je krijgt inzicht in het productieproces van kaas. We bespreken onder andere de verschillende soorten melk, de bereiding en de factoren die bepalen hoe een kaas zich ontwikkelt.

Verschillende soorten kaas

Ontdek de grote diversiteit binnen de kaaswereld. Van zachte en romige kazen tot harde, krachtige en lang gerijpte kazen. Je leert de belangrijkste kaassoorten en hun kenmerken herkennen.

Kaas uit verschillende regio's

De herkomst van een kaas speelt een belangrijke rol in het karakter en de smaak. Tijdens de masterclass ontdek je meer over verschillende kaasregio's en leer je waarom klimaat, tradities en lokale productiemethoden zo bepalend kunnen zijn.

De invloed van rijping

Rijping zorgt voor ontwikkeling van smaak, geur en textuur. Je ontdekt welke rijpingstechnieken worden toegepast en hoe een kaas verandert naarmate deze langer rijpt.

Leer kaas proeven als een echte liefhebber

Tijdens de kaas masterclass leer je bewust proeven. Je ontdekt hoe je geur, smaak, structuur en afdronk kunt herkennen en omschrijven. Zo leer je niet alleen welke kaas je lekker vindt, maar ook waarom.

De selectie van kazen wordt verzorgd door Fromagerie Guillaume, waarbij we verschillende stijlen, herkomsten en rijpingsstadia samenbrengen voor een gevarieerde en smaakvolle ervaring.

Voor wie is deze kaas masterclass?

De masterclass is geschikt voor iedereen die meer wil leren over kaas. Of je nu al een echte kaasliefhebber bent of simpelweg nieuwsgierig bent naar de wereld van kaas: je doet tijdens deze proeverij nieuwe kennis én smaakervaringen op.

Een smaakvolle ontdekkingstocht door de wereld van kaas

Van het productieproces tot verschillende kaasregio's en van rijping tot proeven. Tijdens deze kaas masterclass ontdek je wat er allemaal komt kijken bij het maken en waarderen van bijzondere kaas.